第二章

    狗主要是通过嗅觉来认人的。某晚报登过一则小消息，一醉汉夜里回家逗邻家
的小狗玩，被小狗咬破了鼻子，而平日他们相处愉快，结论是这个人喝得过多，酒
味道掩盖了能代表他特性的味道，失去了本真，狗狗就惩罚了他。这使我想起以前
听到的一则“八卦”，频繁改变形象的明星梅艳芳一次演出完香艳四溢地回家，狗
认不出她来，居然上前扑咬她。

    如此说来，狗鼻子是人鼻子的榜样。有的人的鼻子像黑草莓，也总冒满细小的
汗珠，样子接近狗鼻子，但还是只能拥有凡人的嗅觉。于是，占有主动权的人类再
次打起狗鼻子的主意。我们都知道警犬在这方面由来已久，如今，医学界也开始对
狗大肆操练起来，当他们发现狗能嗅出人的恶性肿瘤并能预测中风病人的发病情况
时，他们就开始训练狗嗅人尿，直到狗从不同的尿样里嗅出有病的尿做出人要求的
反应为止。这种招数总是很灵验，每每狗与我们人类走近一步与我们人类亲和一些，
狗的奴性就越发暴露，人总喜欢把狗培养得更奴性些。这是另一个话题了。

    而拥有凡人的嗅觉又是多么幸福的事情，因为自从我养了一条活泼可爱的小狗
以后，杞人忧天的民族老毛病就在我这个个体上发作了。夏天，我用过多种蚊香，
有淡淡的清香味，而到了狗狗的鼻子里会不会是“浓浓的”呢？那种土蚊香的味可
就有些重了，我的狗狗又是怎么挺过来的？今年初我收到三份礼物，是朋友们从国
外带回来的三瓶香水，国外的香水冒出的当然是异味啦。德国的那瓶气味还好，是
健康型的；澳大利亚的其次，味道有些中庸；泰国那瓶气味最浓重，有种烧印度香
的味。我是从不把香水洒到自己身上的，所以很自然地把它们当做空气清新剂使用
了。每当马桶泛起臭味或垃圾桶有酸味时，我把这空气清新剂一喷，那难闻的味道
就被盖住，那些坏味道本来也不是很重，若不然这种纠缠搅和的气味会更糟糕。起
初我用那瓶泰国的，由于味重，它居然能杀死小虫子还能赶走蚊子，这时，狗就抽
动它湿湿的鼻子。入秋时，澳大利亚的那瓶也用完了，我开始用德国的，睡觉时怕
夏日残留的蚊蝇偷袭我，就在枕头周围喷了一点，同时又揣测不安地担心这气味搅
扰我的睡梦。每次喷洒香水狗狗都抽抽鼻子；可它还是与我寸步不离，看上去似乎
不讨厌那杂乱的气味，或许它很讨厌，但又想紧跟着我。就连我浑身酒气烟味的时
候，这条好狗也只是抽抽鼻子而从未离开我。哎，这些与我纠缠不清的混乱气味，
这些我不喜欢的气味，狗狗那灵敏的嗅觉是怎么容忍的？而我身上又具备什么气味
是这么多气味所掩盖不住的，使狗的鼻子穿过重重阻碍直抵我的核心了？

    惟有我每回烧鸡肝时，它会乖乖蹲在厨房门口，挺着尖鼻头，一噘一噘做深呼
吸状，竖起耳朵，尾巴像夏天的扇子扇动不已，两只前爪交替挪动，发出轻微的哼
哼声，我知道它能嗅到美味而不会品尝美味（狗的味觉不好，它们吃食时基本是嗅
到好味道后就直接吞下去，不会慢慢品尝），所以嗅的时刻对它们来说是多么美妙
的时候。这种美妙的时刻暗含了作家莫言所描述的“世上什么气味最美好？”的答
案。莫言在他的随笔集《什么气味最美好》里道出“一个作家也应该有一个灵敏的
鼻子”；在音、像、网络多媒体的今天，小说写不过摄像镜头和音响，幸好还没同
步发明“录味机”，这种情况下，小说里的气味描写就越发重要了。就此说来，我
们除了希望作家能更多更好地描写气味之外，是不是更希望阅读的人拥有灵敏的嗅
觉，希望他们的鼻子向狗鼻子学习，从狗狗鼻子里获取数百倍的嗅细胞。

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