第三十五章 文革中起士林遭厄运 在人们的记忆中,文革十年是灰色的历史,它给人们带来了太多的痛苦和灾难, 在那个以阶级斗争为纲的年代,起士林大饭店也受到种种非难,红卫兵小将举着革 命无罪,造反有理的大旗冲进大厅,不管三七二十一将餐厅内的陈设全部砸烂,崭 新的皮椅子被刀子割得七零八落,各种餐具扔得满天飞,红红绿绿的大字报铺天盖 地,造反派们把起士林餐厅列为专为资产阶级服务的黑店,“一窗之隔,两个世界” 的黑字标语覆盖了昔日金字牌匾,批判会上一个造反派头头举着菜单当证据批判起 士林餐厅不为工农兵大众服务,只为外国洋人效力的错误经营方向,一条大标语上 赫然写着“打倒起士林”令人啼笑皆非的口号。 在那是非颠倒,鱼目混珠的非常时期,起士林大饭店100多名职工,定为反 革命的13人,其罪状是和×××首长握过手,合过影。定为严重历史问题的12 人,其罪名是有海外关系或基督教徒,坏分子64人。其罪行是曾经为×××首长 做过饭,还有一些老职工连自己的名字都写不好,却因会说流利的外语,也被打成 投敌叛国的潜伏特务。因工作需要,女同志烫发也成了崇洋媚外的资产阶级小姐作 风,一时间,起士林饭店上上下下笼罩在一片阴影之中。 在为工农兵服务的旗号下,起士林饭店不得不改变经营方向,西餐、西点不做 了,各国的风味大菜在餐桌上消失了,许多特级厨师被迫回家,闻名全国的西餐店 也卖起了豆腐脑、锅巴菜、豆浆、油条,人们路过此地,再也看不到起士林三个字, 饭店先后改为工农兵餐厅,天津餐厅等,慢慢地起士林这个名字在人们印象中淡漠 了。 难道就让百名职工中的近90人戴着名种帽子继续下去么?难道日后的中国老 百姓,特别是今后再有外国元首或代表团来我国访问,就必须吃豆腐脑、锅巴菜和 大饼夹油条么…… 多少职工对眼前毫无文化可言的“文化大革命”极不理解。 一个大胆的想法在头脑中一闪而出,何不向敬爱的周恩来总理反映一下我们这 里的情况呢!就这样,三天后,一封凝聚着起士林人心血和忠诚的信悄悄地发出了。 这事发生在1970年,“史无前例”的中期,经过这段历史的人都会知道, 这在当时是一个多么大胆的行动,因为这封信一旦被红卫兵抓住了,后果不堪设想。 信发出后,他们望眼欲穿,不知等待他们的是什么命运。短暂而漫长的七天过 去了,从造反派头头们和红卫兵小将的行动中感受到了一种斗争态势的转变,他们 不再横眉立目了,不再有恃无恐了,他们的目光也不再是凶狠恶毒的了。果然,市 里来人向全体职工传达国务院办公厅的回信,信上写了三条批示,(一)同意恢复 起士林老字号,(二)加紧培养接班人,(三)所需物资由市里负责解决。 当起士林餐厅的牌匾重新悬在楼前时,许多新老职工都哭了,是周总理在关键 时刻挽救了起士林,而且为起士林发展拓开了新路。