初入沉睡山庄(6) 中年男人引领着他们向一侧走去,他脚步慢了下来,等后面的杨星与小菲跟上 来:“不知道你们参观过酿酒厂没有?” 小菲摇头:“没有。” “那今天我就带你们参观一下酿酒的全过程,这样,你们这一趟山庄之行就不 会全无收获。” 小菲与杨星心里着急,但又不能表现出来。 “忘了向你们介绍一下我,我姓杜,我的年龄可以做你们的长辈了,但是,如 果你们愿意,还是可以叫我的名字,杜传雄。” 杨星与小菲点头示意,也都说了自己的名字。小菲眼珠转了转,问道:“我在 外面听镇上的人说,沉睡山庄主人是个特别有本事的人,我们对他也特别仰慕,不 知道我们今天有没有机会见到他。” 杜传雄眉峰皱起:“小镇上的人是这么说山庄主人的?” “还不止呢,山庄主人在他们嘴里,都快成不食人间烟火的神仙了。” 杜传雄哑然一笑:“你们看我哪点像不食人间烟火的样子?” 杨星和小菲齐声惊道:你就是这山庄的主人?” 杜传雄笑道:“我好像没有必要冒充我自己。” 杨星和小菲虽一开始就料到这杜传雄不是凡人,但还是没想到他就是沉睡山庄 主人。小镇上的人把这山庄看得如此神秘,对山庄主人更是崇敬有加,在江南口中, 山庄主人深居简出,甚少与外人打交道,而他们俩人一入山庄,第一个见到的便是 山庄主人。这山庄主人居然还如此随和,身上哪里有一点想象中的诡异气息。杨星 小菲俱都松了一口气。小菲更是笑着说:“我们只是觉得吃惊,没想到传说中的沉 睡山庄主人,竟会这么随和。” 杜传雄呵呵一笑,竟是默认了。 他领着杨星小菲走到一扇门前,门边有穿蓝布工作服的工人主动开了门,他做 个请的手势,便带头进到门里,杨星小菲紧紧跟在他后面。 房间并不算大,大约二百个平米,一进门,空气里便弥漫着葡萄的味道。屋里 的地面,是垫高了的木地板,几架形状大小不一的机器整齐排列,几个工人在机器 边操作。 “这里是我们的挤压车间。传统的葡萄挤压是工人赤脚在木桶里踩压葡萄,但 因为效率低与不卫生,早就被淘汰了。我们现在用空气压力挤压法。”杜传雄示意 边上的工人具体操作一下,只见那工人将几大桶葡萄从一个凹槽里倒进机器,然后 按动按纽,一阵挤压声音过后,一根管子里便流出了嫩绿色的液体。 “现在你们看到的就是用来做葡萄酒的原汁。” 接着,杜传雄又带他们去了发酵车间,这房间里堆积着许多木桶。 杜传雄说:“这些木桶都是发酵用的,外面很多大酒厂已经不用木桶发酵了, 但我们还坚持使用,因为木头能给葡萄酒增加香味。比如红木可以增加一种淡淡的, 几乎觉察不出来的香味,而橡木桶的的味道就很浓。我们必须按照不同需要,选择 不同种类的木桶。” 这时杨星与小菲心情已经放松下来,对眼前看到的真的生出许多兴趣来。 小菲说:“想不到酿酒还有这么多讲究,今天真算是开了眼界。” 最后,杜传雄带他们来到一间阴暗潮湿的房子,这房子在外环楼的楼底,空旷 极了,还有些阴森的感觉。房子里,秩序井然地排列着好多一人高的大木桶。 杜传雄介绍说:“这里就是酿酒最后一道工序了,发酵完的酒装桶后放在这里, 让葡萄酒完全熟透。这里,我们为不同的年代设定了不同的区域,这个不用我解释, 你们也该能理解。” “我们知道,年头越久的葡萄酒越值钱。”小菲说。 杜传雄微笑点头,算是对小菲的赞许:“现在,你们就可以尝一尝我们酿制的 葡萄酒了,如果确信是你们需要的,我一定会满足你们的要求,为你们备上一些带 回去。”