《饮食男女》:踢门风波 在现场,我胆子小,不喜欢骂人;对人发脾气,我自己伤得更深,当然还是有 受不了爆发的时候。 平常不发飙,当你稍稍坚持时就有效果。我觉得导演最重要的是把话讲清楚, 跟人吼不是我的个性。 一般我生气,不是为维护面子,也不是因为事情没做好,由于有时我要求高、 找麻烦,可能真的没法做到。我发火,大都是因为有人不用心,当大伙都付出很多, 如果因为一个人的被动、不用心而影响到整体成绩时,这时候你不说他,会对不起 别人的。 《饮食男女》最后那场戏,我终于忍不住发飙。拍摄最后那句台词时,吴倩莲 愈紧张愈吃螺丝。那场戏林慧懿设计的三丝汤还不错,把三丝扣在杯子里,然后把 汤浇上去,杯子再拿起来,一个汤匙下去,散了。这时吴倩莲要说话。桌上有七八 道菜同时在冒烟,大概花四十五分钟才能使七八道菜同时冒烟。结果吴倩莲连吃了 三次螺丝,拍第四次时,林慧懿说:" 三丝我只准备了六份,我想六杯应该够了。 " 没想到拍到第六遍,还是不行。 我大吼一声,冲出去踢门,就为这个。 我一发脾气,全场气氛丕变。 林慧懿忙说:" 你不要生气,我马上做。" 她连忙又做了三份,半夜三更,店 都打烊了,材料也不够。 场务黑龙忙问:" 导演,要不要我去买烟给你消气?" 我说:" 不要,我要槟榔。" " 好,马上给你买。" 他很来劲地跑出去。 发过脾气后,突然之间,全场气都顺了。台湾片场有时好似台风将至,弥漫着 一股郁结溽躁之气,非刮阵台风气才顺得过来,真是一种很奇怪的拍摄文化,我是 这次才知道的。 这和《饮食男女》片中三个女儿离家、老爸宣布婚事的突然,异曲同工。有人 说突兀,其实我要找的就是中国人的节奏--压抑到一个程度,然后突然间爆发,之 后,大家再重新找寻新的平衡点。 经过几年的沉淀,我的电影里最常被提到的就是《饮食男女》与《冰风暴》, 说是印象最深刻。 有人说喜欢《冰风暴》,我比较知道原因,可是《饮食男女》我不很清楚,为 什么对很多人来说,它是那么动人! 这两部片子都是我比较不熟悉的,摸索着做,拍的时候没什么把握,剪接时最 为困难。 比起《冰风暴》,《饮食男女》在制作上的缺点比较多,以我个人来看,有些 我喜欢,有些我觉得别扭。拍的时候,有时我真的不晓得自己在干什么,我知道哪 场戏好,但整个片子的味道是什么,以及它后来会有那股劲道,事隔多年,还有人 来跟我说喜欢,这些都是我未曾料到的。记得1997年因《冰风暴》到夏威夷影展时, 有个人来跟我说:" 就是想来跟你说一声,我爸爸去世前,病得有一年多没跟家人 讲话,可是临死前,我们陪他看《饮食男女》录影带,他唯一跟我们开口沟通,就 是讲这部片子。" 那人只是告诉我有这事,我也很迷惑。 因为父女关系对我是很陌生的,我爸爸甚少跟我姐姐交流,我太太很强壮,我 也没有女儿," 父女关系" 是我最不了解的。而且我离开台湾十几年,返台去拍一 个我想像中的家,那栋日式房子的格局还是我自创的,日本房子也没那种格局,是 打通了做出我要的格局。后劲这么强,我也不清楚原因,而且是海外的回响很多, 包括大陆、香港及世界其他地区,我也不晓得为什么,对我来说,这始终是个谜。 许多人喜欢最后一幕,当初还被詹姆斯说是失败的一场戏,他问我:" 你可不 可以飞回去再重拍?" 我说:" 那要多少钱﹗" 最后一幕是很准确地照我想要的去 拍的,我整个电影就是为了最后一幕--从家里的破败感伤到亲情流露。 《饮食男女》曾在台湾被修理,这是我第一次在台湾受到如此严厉的批评,金 马奖不但全军覆没,连观众票选奖都没有。我在想,这个讯息是什么?心里很有些 不安。 票房也不出色,当然与上片时第一个周末刮台风多少有关,加上片子较长、调 性比较忧郁,我宣传时也没有回避调性忧郁的话题。戛纳也很轰动," 中影" 就安 心地选在暑假上片,或许档期不该选在暑假,我也不知道真正的原因。 ---------- 文心斋书舍