第三十三章 由于他自己的经验和固执的看法——营养是人体健康的必要条件——他十分重 视孩子的营养学。女儿很小的时候,他每天研究怎样给女儿加辅助食品。孩子长大 后,说起爸爸的关心时,给他们印象最深的就是:爸爸最爱带我们下饭馆。5 岁时, 吃了什么,喝了什么,又去吃甜食和冰激凌……孩子们说起来津津有味。尽管那时 经济上并不富裕,但他认定“民以食为天”。 他爱喝稀粥,还写了《坚硬的稀粥》,这篇小说居然能引起那么大的风波,真 叫稀奇。最有趣的是,“稀粥事件”后,宛如雨后春笋,不晓得是怎么回事,一下 子出来那么多写粥的文章,净是一些知名度很高的作家,大谈特谈起粥文化。怪不 得张洁在她的散文《潇洒稀粥》里,把1991年定为“中华稀粥年”。此后王蒙不论 走到哪里,一些刊物的编辑部或某个出版社宴请,在酒席上,总要上一碗稀粥,大 家边喝边开玩笑,“如果成立中华粥协,就要王蒙出任会长”等等。 随着阅历的丰富,他的吃文化也丰富起来,口味宽了,很讲究营养成分,很喜 欢科学用餐。用饮料也是如此,成瓶成罐的他从不喜欢,说净是颜料,只喝鲜的。 我们还特意买了榨汁机,现榨现喝鲜的,什么橙汁、西红柿汁、胡萝卜汁……他以 为这样喝下去,立刻就会吸收许多营养成分,有利于健康。 王蒙坚持每天进食三次,不多不少,不吃零食。过去有的单位星期天只开两顿 饭,这对王蒙来说是一件相当痛苦的事。 可是有一天,他忽然吃得很少,我问他:“你怎么了?是不是有什么病?不想 吃东西?”他回答:“不是,今天要节食。”我很惊讶,他一贯是非常重视吃的, 如果哪顿饭清淡点儿,他总要说出一些道理,什么一天要摄入多少蛋白质,多少维 他命,多少卡路里……然后悲愤地走到小街口买点儿酱肉之类的以补足他认为不够 的那一部分营养,这也是对我准备的饭食质量表示不满的一种抗议形式。但是那一 天他好好的却不吃饭了。原来他从报刊上看到关于一位欧洲电影明星养生经验的报 道,说每月要有一天不吃东西,即所谓清胃。于是王蒙认为大有道理,还发挥说这 正像房间大扫除一样,胃也一样,它需要调理,清除杂物,需要休息,然后再工作。 但是这一理论没有完全化为实践,他虽然盛赞这种清仓法,但还是怕挨饿,然后只 不过是纸上谈兵,每天三顿饭照吃不误。 又有一回,王蒙和东北来的朋友一起进餐,那位朋友吃得惊人的少,但体魄却 很健康,还坚持冬泳,王蒙问他为什么吃这么少,是不是偶然的。他回答天天如此, 顿顿如此。这使王蒙很感兴趣,欲问个究竟。朋友介绍说,根据一俄国科学家的理 论,目前人们只消吃现有食量的四分之一就足够了。王蒙闻之如获至宝,认为很有 道理。那几天,他每餐都有所控制,还向他人作义务宣传,只是没坚持了几天,又 恢复了原状。 在吃上,给定居在美国波士顿的朋友刘年玲留下深刻印象的是:1993年,王蒙 受哈佛的邀请,来到美国。抵达波士顿的当天,几位朋友在五月花中餐馆就餐,我 们点了几盘菜,都是素的,然后大家认为足够了。他看了看,急了,气色都有点儿 变了,很激动地说:“这怎么能行,我刚搬了几个大箱子,消耗这么大,还没肉吃。” 他看了一会儿菜谱,点了一盘墨椒牛柳。这盘菜有很着实的肉,王蒙眉开眼笑,边 吃边说,情绪一下子扭转了一百八十度。这让刘年玲有所领教,再去餐馆时,她总 想着点些荤食,并风趣地说,不然王蒙又要造反了。 王蒙还特别信奉一些老传统的吃法,如有点儿小病,不能吃油腻食品,冲碗藕 粉或莲子汤,说这样有助消化,并把这种自欺欺人的食疗法,传授给我们的孩子们。 我讽刺说,藕粉是王蒙的“回生粉”,他对之欣然接受。 -------- 齐鲁晚报