第90节:1234年,杭州衣食住行的几个细节 1234年,杭州衣食住行的几个细节 1234年.随意写下的一个年代,只是顺手。肯定是南宋的哪一年。于是查历 史年份表:1234年,宋理宗赵昀联合蒙古灭金,史称“端平元年”。1234年,金 太祖完颜阿骨打定都北京(中都)。1234年,肯定还有许多的历史事件。历史交 替间的每个时间段里也许都会有惊心动魄的符号。 1234年. 南宋的杭州,已经是一个接近百万人的富庶胜地了。看杭州人当时 怎样的衣食住行。 衣。锦绣地衣。该城的人们“无论男女均白皙漂亮,大多数人均身裹绫罗绸 缎。只是因为在整个该地区盛产此种织物,再加上商人们还不断地从其他省份大 量运进它们”。即使很穷的人上街也要穿鞋戴帽,齐齐整整,只有和尚才会光着 头在街上走。只是马克? 波罗游记中的一段关于杭州人当时的穿着描写。虽然他 是走马观花,但看到的肯定是实事,杭州人不会因为迎接他这个外国人而专门去 搞个欢迎仪式的。和衣有关的关于洗澡的细节甚是有趣。在杭州城内有许多的澡 堂,其门口悬盆以为标记。其间以为日本僧人在杭州逗留期间,曾进过一家澡堂, 她在履行手记中这样写到:洗一次澡索钱10文,当时这类商业性的澡堂有3000家 之多,而且每一家都可供100 人同时入浴。我估计这样的数字肯定不是他拍脑袋 想出来的,一段是南宋的外宣工作做得非常好,有许多的宣传资料可供游客随时 索取。杭州城的人几乎天天都要光顾那里,澡堂里供应的是从护理取来的凉水, 以为那里也有为外国人提供的热水浴。不洗得干干净净就不会进餐。真是生活品 质之城啊。另外,据马可? 波罗的采访,很可能只有平民百姓才常到澡堂去,以 为富裕人家都有自己的浴室。澡盆分为、木制的、金属的和陶瓷的。大宰相王安 石的轶事却和杭州这么多的澡堂不相协调:王是出名的不讲修饰,蓬头垢面,我 不知道这样不注意个人卫生的人,怎么当得上宰相呢?皇帝真的能够容忍臭烘烘 的宰相每天向他汇报工作?好在他的两个朋友还真够意思,强迫拉王每个月洗两 次澡。当然同样也有非常爱干净的,干净的让人难受的先生,大概太要干净了, 浴室每隔几分钟就要洗一回手。估计生活中的米确实爱干净,大概太要干净了, 浴室被某位不爱干净的好事者记下并调侃了,或许他也只是在画后或书法后去洗 洗手而已,谁让他每天都这么认真的搞创作呢。 食。精细地食。《武林旧事》中提到过的一个盛大的宴会,让人瞠目。宴会 不仅列举了席间的200 多种菜肴,而且脸上才的顺序也记下来了。其中的41道菜 是用鱼、虾、蜗牛、猪肉、鹅、鸭、羊肉、鸽肉做成的,烹调手法则有煎、烤、 炸、煮等。另有42道菜为水果和蜜饯,20道为蔬菜,9 道为各种材料熬成的不同 粥品,29道菜为干鱼,还有17种饮料,19种糕点,59种点心。我不知道现在的楼 外楼做不做得出这样的菜,但即便做得出,也得下大工夫才行。当然,这肯定不 是普通老百姓能吃得起的,可杭州的富足也略见一斑。南宋的工商和城管部门 (估计还有卫生和质监部门)很有水平的,把杭州的夜生活经营的非常丰富, “杭州大街,买卖昼夜不绝,夜交三四鼓,游人始稀,五鼓钟鸣,卖早市者又开 店矣。”当时的农业技术也已经非常发达了,老百姓的菜篮子很丰富,说是仅杭 州地区本身,就栽种了18种不同的扁豆和黄豆,9 钟稻米,11种杏,8 种梨。几 乎任何一种蔬菜和水果都有大量的变种。 住。舒适的住。有数字表明,南宋在确定要定都杭州后,发展是极其迅速的, 在1270年前的二三十年间,户籍数已达到186330,也就是总数已接近百万了。这 么多人要在当时一个比较小的区域内居住,肯定是密集型的,房子的高度起码在 三到五层(鲍丁男说杭州的房子有8 到10层,而各位阿拉伯的旅行家则说3 到5 层)。皇帝如何来解决这些居民的住房呢,我想肯定和我们现在的思路差不了多 少,多建设经济适用房和廉租房呗。马可? 波罗有一段很形象的描写:国王驱车 便有杭州城大街小巷时,他突然发现两座堂皇的宅院中间有一座小屋,于是国王 便问这所房子何以如此窄小,一人禀告说,那所小房子的主人太穷,无力建造像 别家那样大的宅院。国王随即下令由他自己出资把那所小房子修建的同样富丽高 大。而设若那所小房子为某位妇人所有,则他就要马上命令他将其拆掉。由于有 了这道命令,在其王国的首都杭州,没有任何一所房子不是富丽高达,除此之外 就是随处可见的大量巨型宫殿和府第。这些个南宋皇帝也是极要面子的人,你看, 她这么个圣旨,当然是那个小老百姓得了好处了,可也用的是纳税人的钱,他自 己出资,他有钱吗?不就是政府出资嘛,不过话说回来,这样的面子工程,老百 姓还是得实惠的,起码比那些不找边际的奢靡要好得多了。居者有其屋,说说简 单,做做却是很难的啊。 行。悠闲地行。当时的杭州就已经形成了运河和街道双重的交通网络。马可 ? 波罗写道:这座城市的地势是,其一端是一个清澈新鲜的湖泊,另一端则是以 条大河。湖水输入若干条大小不等的运河,而这些运河则分别流经该城的不同街 区,把所有的秽物运走。然后,河水再流出城市,淌进大海,使城内的空气清新 宜人。人们可以取道于这些运河,乘舟遍游城市,正如在街道上行走一样。运河 与街道均甚为宽敞开阔,故这边可以行车,那边可以载舟,十分便捷,运来居民 所需之物品。这不就是中国的威尼斯嘛,但我相信,那是的威尼斯绝对没有杭州 繁华们现在的威尼斯也才几十万人呢。你看,西湖水面上的船只总算成百上千, 形形式式,每条船都有自己的名号:百花、七宝、金狮、黄船等等。那气派,那 场景,真是浩浩汤汤。还要描述一个细节。人多,地小,街挤。必须要十分十分 地注意环境卫生。所以,杭州城每年总要进行两次大扫除。一次是每年的七八两 月,天大热,如果环境不好,瘟疫将会迅速蔓延,就像前几年的沙斯和这些天的 猪流感一样,很麻烦的。另一次大扫除则是每年逢新春之际,地方官署便会对街 道进行一次彻底的清扫,并对运河进行一次普遍的清理。 读者朋友一定看出来了,以上许多叙述文字的原料其实来源于当时的名人们 对杭州的所见,他们是马可? 波罗的《马可? 波罗游记》,还有吴自牧《梦梁录》, 还有周密《武林旧事》,还有现代法国人谢和耐的《蒙元入侵前夜的中国日常生 活》。