第2 节:前言(2 ) 日本拥有发达国家中最低的肥胖率 肥胖症被定义为拥有高于或等于30的身体质量指数。下面这张表格显示了各 个发达国家中患有肥胖症成年人所占的比例。 患有肥胖症成年人所占的百分比 男性女性男性女性 希腊 27 38加拿大 16 14 美国 28 34法国 11 11 英国 22 23女性意大利 9 10 德国 22 23日本 3 3 澳大利亚 19 22女性 日本女性是全球长寿比赛的冠军 日本已经成为长寿女性之国。2004年美联社报道指出:“日本女性刷新了全 球预期寿命之最,连续十九年保留这个称号。”《经济学家》最近宣称“日本男 性与女性的预期寿命已经持续十年荣登全球首位,并且仍然具有上升趋势”。看 一下这张世界卫生组织最新的表格: 平均预期寿命(以年为单位) 女性男性男女合计女性男性男女合计 日本 85 78 82 奥地利 82 76 79 意大利 84 78 81 德国 82 76 79 澳大利亚 83 78 81 卢森堡 82 76 79 瑞典 83 78 81 比利时 82 75 79 瑞士 83 78 81 芬兰 82 75 79 法国 84 76 80 希腊 81 76 79 西班牙 83 76 80 马耳他 81 76 79 加拿大 82 78 80 荷兰 81 76 79 冰岛 82 78 80 英国 81 76 79 以色列 82 78 80 塞浦路斯 81 76 78 新加坡 82 78 80 爱尔兰 81 76 78 新西兰 82 77 79 美国 80 75 77 挪威 82 77 79 女性 日本人不仅仅最长寿,而且最健康 《华盛顿邮报》最近的一篇报道指出:“日本人不仅仅寿命最长,统计数据 表明日本老年人也是世界上最健康的。典型的日本人能享受至少七十五年相对健 康的生活。”将WHO 最新的“预期健康寿命”图表与上面的预期寿命相对比,能 够估算出人们能拥有的健康、无障碍寿命平均值: □ 日本女性预期的健康寿命在全球192 个国家男性与女性中称最:77.7年 的健康生活。 □ 日本男性的预期健康寿命在全球192 个国家男性中称最。 □ 日本人拥有全球最长的健康寿命,比法国人与德国人长了三年,比英国 人长了四年,比名列全球二十三位的美国人长了将近六年。 日本人用更少的医疗保健支出达到这样的健康水平 每年每人次医疗保健支出(以美元为单位)个 美国:5 ,707 / 德国:3 ,849 / 法国:3 ,601 / 英国: 3 ,224 / 日本:2 ,839 所有这一切引导出一个有趣的问题,我们称之为“日本悖论”:这个充斥着 全球最美味食物的国家是如何在工业化社会中拥有全球最低的肥胖率和享受地球 上最健康最长寿的生活? 专家指出了一系列关键因素,包括了生活方式和强有力的社会、精神纽带。 很多专家也都认可日本人生活方式的其中一面造成了它与其他民族巨大的差异: 饮食。“我认为亚洲饮食大概是全球最健康的,”加州药物防治中心主任迪恩? 奥尼什说道,“我们发现人们用来治疗前列腺癌的餐饮就基于亚洲饮食。你能叫 它日本饮食或是中国饮食——主要是由最自然新鲜的水果、蔬菜、全麦、豆类和 大豆制品组成,需要预防心脏疾病的可以再加一些鱼肉,这更像是调味料而不是 主食。”