第22节：把麻烦留给自己，不要留给顾客(4)

　　不仅如此，皮尔·卡丹还说道：" 只做少数人生意的经营作风不改，能够生
存下去的机会就不会大。只有走大众化的经营战略，才能使生意兴隆。" 于是，
卡丹要求餐厅的服务质量必须量精益求精，并为马克西姆餐厅的服务员定下了30
条在服务中应当遵守的规则。这30条规则，都是从顾客的角度出发制订的，紧紧
地抓住了顾客的心理，让他们感动不已。

　　例如，其中一条规定是：" 在顾客面前必须表现殷勤，使之觉得你总是在为
他一个人服务，不能给顾客留下被遗忘的感觉。" 并且，卡丹还反复强调：" 要
让客人感到在马克西姆餐厅用餐是一种享受。" 正是基于这种理论，皮尔·卡丹
将简单的餐厅提高到了一个享受的高度，不仅能让客人品尝到驰名世界的法式大
餐，同时还让客人享受到了马克西姆高水准、有特色的服务。

　　试问如此经营，如何能不使马克西姆餐厅声名鹊起、生意蒸蒸日上呢？

　　俗语有云：" 顾客就是上帝" 。由此可见，顾客与商家的关系非同一般，一
个具有智慧的商人，一定能够明白其中隐藏的玄机。其实，这个所谓玄机便是真
正地将顾客当做上帝来看待，要知道，顾客是每一家企业的" 衣食父母" 与利润
来源，只有留住了顾客，才能让企业正常运作，否则，企业便会面临倒闭的危机。

　　案例15　王永庆：经商，就是为顾客提供方便

　　商规语录：帮顾客解决问题，为顾客提供方便，就是在帮自己解决问题，给
自己提供方便，因为这些都是我们建立口碑的好时机。

　　在全球华人富豪中，台塑集团董事长王永庆的成功，便是以服务开始的。别
看现在人人都称他为" 塑胶大王" 、" 经营之神" 等，以为他没吃过苦，其实，
他从小家境贫困，小学毕业后便辍学工作贴补家用了。他先去了茶园做杂工，又
去了当地一家小米店当学徒，一年以后，他在自己的努力之下开了一家小小的米
店，从此开始了自己艰难的创业之路。

　　当时，在王永庆居住的那个小镇上已经有了26家米店，竞争非常激烈，而王
永庆的全部资金只有200 元钱，还是父亲东挪西借好不容易凑的。这点钱只够他
在一条偏僻的巷子里租一个小铺面，由于规模小，位置也不好，因此在开张之后
的一段时间里，米店一直都冷冷清清、门可罗雀。

　　在那个时代，由于机器不够先进，稻谷都加工得非常粗糙，所以大米里经常
有不少糠谷、沙粒等杂物，很多买家、卖家对此都已经习以为常、见怪不怪了，
但这在王永庆眼里却成了一个突破口。他决定与来米店帮工的两个弟弟一起动手，
将米里的杂物都清理得干干净净，这样他店里的米就比其他米店高了一个档次，
自然也就受到大家的欢迎了。花同样的钱，谁不想买质量更好的米呢？

　　随后，王永庆又发现了一件事。很多顾客买了米以后，还要费很大力气运回
家去，尤其是一些上了年纪的老人，更是非常不方便。于是，王永庆便免费帮顾
客送米到他们家中，甚至还把米倒进米缸。细心的他每次给新顾客送米，都会打
听这家有多少人吃饭，每人饭量如何，他据此估计这家人下次买米的大概时间，
并记在本子上，只要时间一到，不等顾客去买，他就已经主动将米送了过来。

　　　　　　　

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