第53节:帝王中的“厨神”(2) 但霍光的老婆收买宫中御医毒死了许皇后,让自己的女儿当上了后宫的大姐 大。 见心爱的女人惨遭毒手,刘询暗里咬碎了牙,一直忍着不敢发作。待霍光一 死,霍光的儿子大司马霍禹企图谋反,刘询立即下令扑杀霍夫人及霍禹,废除皇 后霍氏,从而彻底清除了霍氏在朝中的一切势力。 刘询认为治国之道应以“霸道”、“王道”杂治,反对专任儒术。在位期间, 刘询励精图治,任用贤能,重视吏治,尤其注意减轻人民负担,恢复和发展农业 生产。 刘询统治的时代,“吏称其职,民安其业”,史称“宣帝中兴”。 说起来,刘询是唯一一个即位前在民间与百姓生活过的帝王,他即位后一切 以民为重,在民间有拥趸无数。 在中国的烹饪界,刘询也是唯一的“皇帝厨神”。可其实刘询并不擅长烹饪 调味,只是在民间生活时因爱吃烤饼,他每到长安城一家饭铺买过烧饼后,这家 生意一准大火。《史记? 宣帝纪第八》亦载:“(宣帝)每买饼,所从买家辄大 雠,亦以是自怪。”这种奇异的现象令当时的人们匪夷所思,于是京城饮食行业 都把他供奉为面案的“厨神”,请他保佑自己的生意火爆,财源滚滚。宋人蔡绦 在《铁围山丛谈》卷六云:“汉宣帝在仄微,有售饼之异,见于《汉书? 宣帝纪》。 至今凡千百岁,而关中饼师,每图宣帝像于肆中,今殆成俗。” 这样看来,刘询更像是饮食行业的“财神爷”。 其实,当时在民间的刘病已,其真实身份已不是什么秘密。想想看,一个皇 孙,一个从帝王宫廷走出来的孩子,到自家饭店来买饼吃,老板们能不自抬身价, 借此机会大做广告? 既然帝王后代都认准这家的烧饼好吃,寻常百姓更是趋之若鹜,先买来一筐 尝尝再说。 可以说,刘病已的存在直接促进了京城饮食行业的发展和繁荣,也极大地带 动了民间消费。现代人如果统计汉宣帝时代的GDP ,一定不能忘了刘询的功劳。 刘询虽然不曾亲手烹制什么名菜佳肴,但正是在他的亲自倡议和关注下,一 道新的宫廷御馔横空出世。这就是今日火锅的前身——砂锅养生汤! 火锅的古称为“骨董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。 “鼎”是古代一种烹制食物的容器,下面架上火烧,鼎内煮着切成块的肉, 佐以调料。据《韩诗外传》记载,古代祭祀或庆典,要“列鼎”而食,也就是众 人围在鼎四周,将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食,这个应该就是火锅的最早萌芽了。 刘询的砂锅美食与历史上的一位大名人苏武有关。 苏武原是汉武帝的臣子。公元前100 年,匈奴政权新单于即位,汉武帝为了 表示友好,派遣苏武率领代表团带了许多财物,出使匈奴。不料,匈奴上层发生 了内乱,苏武等人被强行扣留下来。苏武不肯臣服匈奴的单于,被流放到北海 (今西伯利亚的贝加尔湖)一带牧羊。 在天寒地冻的北方,唯一与苏武做伴的,是那根代表汉朝的使节和一小群羊。 十九年后,新单于执行与汉朝和好的政策,时任汉朝天子的汉昭帝得知苏武尚且 活在人间,立即派使臣把他接了回来。 昭帝死后,苏武因为参与拥立汉宣帝有功,被刘询赐爵为关内侯。