第3节：莫让偏头痛困扰你(3)

　　1.早餐：红豆薏米粥

　　早上，您可以煮点红豆粥，配上全麦面包、培根或者煎鸡蛋都是不错的选择。

　　现代的女性，工作压力大，熬夜、饮食不规律等都会导致心失所养；极度疲
劳、心跳过速等都是身体发出的危险信号。红豆薏米粥是补养身体的绝佳选择。

　　红豆在中药里被称为“赤小豆”，有显著的利水消肿、健脾胃的功效。中医
认为红色的东西会入心，因此红豆还被认为有养心的作用。古籍里记载它“久服
令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的功效。薏米在中药中被称为“薏苡仁”，
《神农本草经》将其列为上品，它可以利水祛湿、健脾胃。因此，在红豆粥中加
点薏米也是不错的选择。

　　现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，
又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充
分为人体吸收，同时不给脾胃造成太大负担。

　　做法非常简单：抓一把红豆和一把薏米，淘洗干净后放在沙锅里，加上 1500
毫升左右的水，用大火熬开，然后转小火再熬制 5分钟；盖上锅盖，关掉小火，
焖上半个小时；沙锅差不多凉下来的时候，再开小火煲煮半小时；盖上锅盖再焖
半小时后，红豆薏米粥就煲制好了。

　　贫血的女性朋友可以在煲粥的时候加点红枣、桂圆肉，注意不要加太早，否
则就会煮化掉，最好在第二次开火的时候加进去。如果你总觉得手脚心发热、喉
咙里有痰（这是阴虚夹痰的症状），就不要加红枣和桂圆肉了，以免使症状更加
严重。冬天煮红豆薏米粥的时候，可以加一些红糖和几片生姜，这样既能驱寒保
暖，又能健脾胃、消水肿。

　　要提醒大家的是：熬红豆薏米粥的时候，千万不能加大米进去。由于赤小豆
和薏米不含湿，所以熬出来的粥较为清稀。而水稻长在水里，因此大米含有湿气，
一熬就稠。在煮薏米红豆粥时加进大米，就等于加入了湿气，这样虽然能很快地
使粥黏稠起来，但赤小豆和薏米的祛湿功效将大打折扣，对于养生来说并非好事。

　　2.午餐：爆炒腰花配青菜米饭

　　爆炒腰花加青菜米饭是经期第一天午餐的不错选择。中医认为“以形补形，
以脏养脏”，就是说动物的脏器可以滋补人的同种脏器。这一学说已经被现代医
学证实。例如，猪心富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。吃猪心可以增加人
体心肌的营养，增强心肌的收缩力。同样，爆炒腰花也可以滋补肾脏。需要注意
的是，爆炒腰花要尽量少盐少油，不放味精和辣椒。中午的时间是短暂的，有了
这顿营养餐，相信下午的你一定会克服经期带来的不适，顺利完成工作。

　　如果您不喜欢爆炒腰花的话，也可以用韭菜炒虾仁来代替，或者喝上一碗滋
补的鸽子汤。

　　3.晚餐：莲藕排骨汤

　　今天，回家后疲惫不堪的你，可以做点简单而富有营养的炖汤来滋补自己的
身体。我自己最喜欢的是莲藕排骨汤：猪肋排 500克，用流水清洗干净，剔去多
余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成 6厘米左右的小段，莲藕切去两头的蒂，纵向
刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，切成块。有些时候，我喜欢
按照广东煲汤的方法，将嫩玉米剁成块，加入排骨汤里。如果没有新鲜的玉米，
可以加入一把花生、10枚红枣、3 片生姜，在沙锅中煲两个小时后，加入盐调味
就可以了。

　　　　　　　　　　

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