第13节:毒手伸向婴儿的三鹿(4) 10分钟后,河北省石家庄市政府首次发布消息:经过多层次、多批次的检验, 三鹿集团在8 月初已经查出了奶粉中含有三聚氰胺物质。石家庄市委、市政府立 即召开紧急会议,要求召回全部的可以产品,确保新流入市场的产品合格,同时, 有关部门也要展开调查工作,确定事件的性质。 9 月13日,国务院新闻办召开三鹿奶粉新闻发布会,将三鹿毒奶粉时间确定 为食品安全事故,并声称河北省人民政府已经做出决定,责令三鹿集团立即停产 整顿,并对有关责任人做出处理,对奶粉生产的各个环节进行严格的审查,并对 不法分子和相关人员依法、依纪做出严肃处理。 三聚氰胺人所共知的" 秘密" 三鹿集团曾经获得过国家科学技术进步奖,那么这样一个优秀的企业怎么发 生这样令人不解的事情呢?怎么会让奶粉中混入毒素三聚氰胺呢? 三聚氰胺毒性轻微,是一种重要的有机化工中间产品,主要用来制作三聚氰 胺树脂。1945年就有一个实验显示:把大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗, 它们出现了明显的中毒现象。 三聚氰胺的黏性较强,吃到人体中,容易在体内吸附形成结石的草酸、鞣酸 及钙等物质,并沉积在泌尿系统中。如果长期食用过量的含三聚氰胺的食品就易 形成结石,甚至导致膀胱癌。 大人的代谢系统能力比较强,耐受量高,加上食物的主要来源不是奶粉,因 此,受影响的几率是很小的。婴幼儿则不同,他们的主要食物来源就是奶粉,代 谢能力弱,长期使用就会对身体造成危害,甚至会威胁到生命。 河北省石家庄市政府解读了三鹿集团的造假问题,就是用三聚氰胺这种化工 原料作为添加剂,加入掺了水的原奶中,可使原奶仍然符合收购标准,这就让不 法分子利用成为增加交奶量的一种手段。 9 月12日晚,化学专家和业内人士相继对这一解读提出了质疑。他们认为, 从常理来判断,奶粉中出现三聚氰胺,无非存在三种方式。第一种是奶牛吃了含 有三聚氰胺的饲料,导致鲜牛奶中含有三聚氰胺;第二种是在原料中加入三聚氰 胺,也就是将三聚氰胺掺入鲜牛奶或奶粉的其他辅料中;第三种是在生产环节中 加入。 通过调查,第一种方式的可能性基本上是不存在的。南京大学高分子化学教 授谌东中认为,如果奶牛吃了含有三聚氰胺的饲料,要么就是在体内累积不消化, 最终伤害到奶牛的身体,要么就是在消化后排泄出体外,是不可能原封不动地以 化学元素的形式带入到鲜牛奶中的。 石家庄一个县区的奶农说:" 给奶牛喂掺入三聚氰胺的饲料就等于是在给它 喂毒药,对奶牛没有一点好处,一头奶牛价值人民币一万元,一天出奶二十公斤, 我们把它们当儿子看待,给它喂三聚氰胺,一不小心死了怎么办?" 美国的各地区在" 宠物毒粮" 事件发生后不久,已经证实,喂食了含三聚氰 胺宠物食品残食的生猪与鸡,屠宰后食用对人体的影响很小。 那么,第二种方式有没有可能性呢?如果有的话,可能性又有多大呢? 谌东中在对三聚氰胺的研究中发现,它并不容易溶于水,而仅是微溶于水。 常温下,一百毫升水仅溶解0.313 克三聚氰胺,含氮0.2 克,顶多也就冒充1.27 克蛋白质。这就是说,鲜牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限,如果要加入大量的三 聚氰胺是需要一定技术的。 专家还指出,鲜牛奶不同于固态饲料,它的蛋白质、水、脂肪的比例应当是 一定的,通常只会随气候、饲料的变化发生季节性波动。鲜牛奶一旦加入了三聚 氰胺,它的蛋白质含量就会大增,与水、脂肪的比例就会异常,这是很容易就能 发现的。 在我们中国,即使是生产饲料,正规的生产厂家一般都会对每批原料进行蛋 白质含量、水含量和灰份(烧干后测试残留物)的检测,必要时还会加入脂肪检 测,一旦发生比例不正常的现象,就需要追加检测。所以,如果在奶粉的原料中 加入了三聚氰胺,一般的检测手段就能检测出来。那么,三鹿集团为什么在这么 长的时间内毫无察觉呢?