第10节：商德底线：食品安全的背后是人性良知（4 ）

    又想起“三鹿事件”刚被曝光时，国家质检总局对全国奶制品专项检查结果
出来后，网上一个流传很广的段子——《伊利、蒙牛最想对三鹿说什么》：伊利
：你加就加了，不能少加点？

    蒙牛：我从来都是奶粉里加三聚氰胺，你是三聚氰胺里加奶粉？

    三鹿（委屈）：那天漏斗坏了，没控制住。这个颇有点意味深长的段子也并
不完全是个笑话。3 年多后，蒙牛奶粉又曝出“疑似含有致癌物”等质量问题而
受到全国舆论的广泛质疑。2011年年末，国家质检总局对蒙牛奶粉的抽查结果显
示：其黄曲霉毒素M1含量超标达140%. 黄曲霉毒素M1是什么东西？它是1993年被
世界卫生组织（WHO ）的癌症研究机构划定为一类致癌物的一种毒性极强的剧毒
物质。虽然与当年三鹿事发之初一味遮掩相比，今天的蒙牛无疑更聪明了，有企
业高管迅速出来承认检测结果，解释“是饲料环节出了问题”，公告“问题产品
还未进入市场销售”，并“向全国消费者郑重致歉”等，但公众对“饲料问题能
导致致癌物超标达140%”等说法的质疑声仍是不绝于耳。当年的“漏斗”没出问
题，但不等于用到今年还没出问题。更主要的是，因为“诚信”在今天已被一些
人看做傻帽，在这些人中，秉持“我们一定要赚到钱，管他造的是什么奶”之类
价值观者仍大有人在。

    瘦肉精是个什么东西？瘦肉精其实只是一种普通的叫做盐酸克伦特罗的化学
药物，但到了不法商人手中，它就成了“瘦肉精”。因为添加了这种东西的饲料
养出来的猪等家畜瘦肉率较高。这种东西对人体有极大危害，人若食用了含有
“瘦肉精”的肉类，会急性中毒，出现心悸、头晕、手脚颤抖、不能站立等症状，
严重的会引发心脏病。但很多年以来，一些不法商人秉持“只要能赚到钱，管他
养的是什么猪”的价值观，使瘦肉精悄悄走上中国人的餐桌，在当代中国人的食
谱中成为危害性和知名度都不亚于三聚氰胺的又一个致命麻烦。早在1999年，
“河源毒猪肉事件”就曾震惊全国，政府执法部门也曾“严惩不贷”，没有手软，
但一面是执法部门一次次查处，另一面是此类东西一次次复出，甚至还有蔓延之
势。2011年，又是政府执法部门在全国范围内“围剿”瘦肉精的一年，但瘦肉精
能否就此在当代中国人的食谱中被勾去？我们拭目以待。据有关调查，养猪农户
在生猪出栏前一个月，在猪饲料中添加约2 元钱左右的瘦肉精，就能使一头猪在
出栏时多卖三五十元钱。有了这三五十元钱的蝇头小利，在当前社会的人性良知
让位于拜金主义的大环境下，很难保证不会再有不法商人“飞蛾扑火，前仆后继”。

    

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