第十二章 周恩来喝玉米面糊糊
周恩来劳累过度，或没时间吃饭，或吃不下饭时，他自有一套补充能量的好办
法。
这就是喝玉米面糊糊。
周恩来很喜爱玉米面糊糊，又解渴又解饿还好下咽。无论是开会，批阅文件，
谈话还是乘车，拿起杯子就可以喝，什么也不耽误。笔者曾亲眼见，周恩来从上午
谈话谈到晚七点半钟，外宾已等待接见，周恩来登车时，工作人员便递上一杯玉米
面糊糊。
笔者也曾多次试过喝玉米面糊糊，疲劳体虚之时，一大杯玉米面糊糊就能喝出
热汗，喝出力气和精神。
也有老同志劝我不要喝那么急，说只要时间允许，周恩来是细细品尝享受玉米
面糊糊的滋味。喝过之后，胃口会变好。原来不想吃饭，细细地喝过玉米面糊糊之
后，就能吃下一些馒头之类的干粮了。
对此，笔者也曾试过。真怪，玉米面糊糊无须放糖，只要慢慢喝，细细品，那
糊糊竟会越喝越甜，而且不同于喝糖水的那种甜，而是刺激你舌根和牙床底往外冒
津液的一种特殊的香甜。这样喝过之后，即便是熬夜熬坏了胃，也会暖暖地使胃活
跃起来，有了再吃点东西的欲望。
周恩来是真正的美食家。他可以详细地向外宾介绍几十种中国的名菜，请客时
经常亲自排出搭配得当的菜谱，同时他也可以有滋有味地嚼高粱米饭，啃窝头，喝
小米稀粥和玉米面糊糊。他可以嚼出别人嚼不出的味道，喝出别人喝不出的名堂，
享受到别人享受不出的愉快和幸福。
人们都愿意和周恩来在一个餐桌上用餐。除了食物本身的滋味，除了接触和交
谈中的愉快，你还常常能够获得一些意想不到的启发和感受，从而明白了应该如何
做人，如何为人。
广州市南湖宾馆修好后，陈良顺被调去任所长。刚上任，周恩来总理就来视察，
在丁盛司令员等军区首长陪同下到了南湖。
陈良顺激动地迎上去，用双手握住周恩来伸出的手。
周恩来微笑着问：“叫什么名字啊？”“陈良顺。”“哪里人？”“武汉。”
“哪个区？”“江岸区。”“噢，好地方哟。”周恩来将陈良顺的手摇一摇，“二
七大罢工发祥地么，好地方。”
南湖宾馆分五个区，各区队长见总理时，周总理都要问问姓名和籍贯。一区队
长叫黄火珍，广东陆丰人。周恩来一听便“咦”了一声，说：“打败仗的地方。”
他望望大家，带了回忆的神情说：“南昌起义部队到了汕头，不行，往回走，
又在陆丰被截住了……”片刻，他从回忆中脱出，说了一句：“我们不能忘了千千
万万的烈士啊。”
陈良顺一边陪总理视察，一边汇报宾馆的概况。从面积、环境、周围社情到湖
水、养鱼及管理措施；从房间设施、结构到花草树木的名称、用途以及人员编制情
况。总理问得很细，有点像考核他的知识面。末了满意地点点头：“问不倒，这很
好。管理这么大一个宾馆，必须要有学问。”
周恩来在南湖吃饭休息。因为宾馆刚建，买东西不方便，饭准备的不足。人多
饭少，吃半饱就没东西了。
军区司令员丁盛本来好客，何况来的又是周总理，现在客人没吃饱，不禁勃然
变色。接待人员都很紧张，知道出了大漏子，说不定就此就要罢官。
“哎，怎么不上饭了？”丁盛火辣辣地瞪住所长。陈良顺明白，这里含有暗示
：笨蛋，赶紧再炒几个菜，做点饭么！
他怔怔地失了主张。没东西了，怎么做？可是这话又不敢说。
陈良顺相信，周总理一定看出了他的难言之隐，笑呵呵，又自然又随便地说：
“不要上了，也不要炒什么菜。饭不够，水果凑。把你们南湖的水果搬上来点行不
行？”
陈良顺仍然应不出声，动不了脚。到哪儿去弄水果呀？啥也没准备。
“还愣什么？拿水果去！”丁盛越来越沉不住气，眼睛瞪起来。
周恩来摆摆手，继续笑着说：“别的水果不要，我爱吃木瓜，你们就拿木瓜来。
怎么样，你们爱吃吗？”
周恩来温和的目光一扫，大家爱吃不爱吃的都纷纷点头：“爱吃爱吃，就吃木
瓜。”
丁盛朝陈良顺吩咐，声音已经不那么火爆爆：“总理爱吃木瓜，听见没有？”
“哎，上木瓜……”他嘴里应着，脚下仍然慌乱，迈一步，停一步。欲言又止。
院子里木瓜树不少，可是谁也没想到保存点熟的……
“小陈啊，”周恩来招呼，左手那么一扬：“我可不要放熟的木瓜，存久了有
股霉臭味。我到你这里来可要讲究讲究，你给我上树摘新鲜的，要拿新鲜木瓜招待
客人么。”
“是，总理，我这就给您摘去！”陈良顺如释重负，拔腿就往外跑。
“哎，注意安全，小心别摔着。”背后传来总理亲切的关照。
“知道，摔不着。”陈良顺嘴里应着，眼里已是泪花迷离。总理善察人意，轻
轻松松就帮他渡了难关。连丁盛脸上也放出了宽慰喜悦的红光。
饭后，沿着林阴道走向停车处。周总理小声叮嘱所长，像父亲对子女传授生活
经验和知识一样。
“主席生活上没任何讲究，江青难些。你们把江青住的、接待的搞好；江青搞
好了，主席那里就没问题。”
过去常听人讲“日理万机”，其实并不懂。只有和总理接触后，才会真正明白
其中的含意。
在陈良顺印象里，周恩来总理几乎没有什么整块的睡眠时间；不分昼夜，他总
是在工作，把睡眠时间化整为零地散布于旅途或两项工作衔接的间隙中。
从南湖去小岛，上车刚坐稳，总理便看一眼腕上的表说：“都不吵，睡觉。”
听到这声吩咐，所有人都屏息静气，不出一声。周恩来习惯地朝右一歪头，很
快便入睡了。车到站，大家都一动不动，凝固了一般。
可是，周恩来像是有第六感官，像是具备生物定时器，猛地睁开眼：“啊，到
了。”
他用力搓搓脸，便精神焕发地下车投入新的工作中。
在陈良顺有幸的几次与总理同车驶行中，都是这样：上车看眼表，问：“多远
啊？”
“十几里。”
“噢，二十分钟。”周恩来将两手压一压：“睡觉啊，都不吵，睡觉……”
话音刚落，头已经要向右侧，合上了眼。
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