ＴＨＥＳＰＡＩＮＥＳＥＷＯＫ

    大镬饭“装饰得很新潮。

    地址：尖东加连威老道９６号希尔顿中心

    电话：２３１２  ２１０３

    营业时间：１１：００  ａ．ｍ．－１１：００ pm

    “大镬饭”在尖沙咀东部，加连威老道９６号，时代广场购物中心里。

    近二千英尺的面积，厨房、酒吧、大型洗手间，放任地浪费，给客人进食的地
方不到一千英尺，装修得很新潮。

    午餐很便宜，数十块便有四五样菜色的套餐。到了晚上，点个头盘、汤、主食，
价钱也不觉得离谱。

    香港人有毛病，不会点菜的地方不去，不知收什么好，怕见笑。

    点西班牙菜的餐厅最容易，要个“大镬饭Ｐａｅｌｌａ”绝对错不了。

    踏进这家餐厅，老板亚力士前来招呼。

    “大镬饭生意如何？”我问。事实上他们已经营了两年，相当稳住阵脚。

    “来一个大镬饭Ｐａｅｌｌａ吧。”我说。

    亚力士摇摇头：“你住过西班牙，知道大镬饭是怎么的一个样子，但是吃不惯
半生不热米饭的香港人，便会大骂。我们这里已迎台香港人胃口。我劝你还是不吃
为佳。”

    既然老板这么说，当然投降，叫了一个“西城杂锦煲”，里面有牛肉、牛舌、
香肠、火腿及蔬菜，吃完这些才喝汤，汤特别好喝。

    西班牙火腿，通常是切成骰子形，但这里只是一片片的，也接受了，一进口，
味道浓郁，意大利人的生火腿太淡，西班牙生火腿我最喜欢。

    甜品有种叫Ｃｈｕｒｒｏｓ的，西班牙人宿醉之后爱吃的早餐，有点像小型油
炸鬼，沾着巧克力酱吃。

    “为什么取了一个叫大镬饭的怪名字？”

    亚力士解释：“用原文Ｐａｅｌｌａ翻译成柏依雅也不是办法，反正西班牙饭
都是一大镬煮的，取名大镬饭。也令人家联想到大陆的大锅饭，广东话中的大镬，
是大件事，是糟糕了的意思。但我们广东人只要名字够响就是，管它的，就叫大镬
饭。

    当天到“大镬饭”去的时候吃不到大镬饭，后来乘老板不在的时候去试一试，
米比较熟透罢了，味道还不错，值得去。
    
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