第十一章  承揽起生日宴会

    新建的起士林餐厅地盘大了，原先的人手不够用，起士林又招收了十几个男学
徒工。起士林从高星桥那里讨教了不少管理经验，制定了服务公约，比如服务生对
顾客要和气。每天要站在门口迎候顾客。顾客落座时，必须有服务生上前送湿毛巾。
介绍菜点时要声音清楚。为了让服务生达到标准，起士林还专门从学堂请来老师教
服务生学英语，以适应工作的需要。

    业务上，起士林坚持以正宗德式菜点为主，也兼做一些冷热小吃。为了方便顾
客，他还以快餐的形式，供应法式鸡面盒、三鲜大面盒、美国烤鸭、英式蔬菜烤目
鱼、各种牛肉扒和三菜一汤的西式套餐，非常受食客欢迎，连那些懒散的目空一切
的法国人似乎也忘记过去不愉快的“餐馆事件”，三五成群地到餐馆就餐。

    新建的起士林餐厅日益火爆，慕名而来的食客越来越多。那日，高星桥从矿上
回津办事，恰好是他２３岁的生日，起士林做东，亲自为他做了白奶油蛋糕，在餐
厅里为他过生日，两个人也借机叙叙旧。正说着，走进一个穿布衣，布裤，青面布
鞋的青年人，他瘦高身材，眉宇间透着神采，一看便知是个办事果断的麻利人。正
在说话的高星桥认识他，告诉身边的起士林，此人非同一般，并起身迎上去，叫了
一声“敬林”。这个叫敬林的年轻人不是别人，正是后来大名鼎鼎的天津警察厅厅
长杨以德。

    以后，杨以德成了起士林西餐厅的常客，特别是他当上了总督察后，凡有大的
应酬都设在起士林餐厅。有杨以德的关照，地痞流氓无人敢捣乱，起士林的买卖做
得平安无事。

    袁克定倒是很少到餐厅来，他想吃西餐还是老习惯，把起士林请到家里去做。
那日是袁世凯的４６岁生日，他想让父亲高兴，把起士林餐厅包了一天，专为父亲
祝寿。起士林和菲蒂等人提前布置好现场。该贴的贴，该挂的挂，搞得红红火火。
袁克定负责发请柬，届时前来祝贺的名流云集。在袁世凯的餐桌上，起士林没有忘
记上了一道他最拿手的菜——黄油焖乳鸽。这道菜比较复杂，所以起士林第一次去
袁府做西餐时，因为条件限制没有露。生日宴席上端出此菜，袁世凯一看正对心思，
连说：“好菜。”

    这时，袁克定和仆人抬过小山一样高的蛋糕，上面的蜡烛已经点燃，映得四处
金碧交辉。蛋糕一摆上桌，人们都睁大了惊奇的眼睛，从未见过这么大的蛋糕，一
层一层金字塔式，黄灿灿的塔底雕满了花纹，塔顶嵌一个寿字，四周缀满了花，看
得人眼花缭乱。袁世凯一脸红光，喜气洋洋，曹锟在一旁念祝寿词，整个气氛更加
活跃。

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