会喝好茶，是一种清福（3）
每次的茶会都要有主题，比如某人新婚、乔迁之喜、纪念诞辰或者为得到一件
珍贵茶具而庆贺等等。茶会之前，主人要首先确定主客，即主要的客人，一般为身
份较尊贵者。确定了主客之后再确定陪客，这些陪客既要和主客比较熟悉，又要和
主客有一定的关系。确定客人之后便要开始准备茶会了。一般茶会的时间为四个小
时，太长容易导致客人疲惫，太短又可能无法领会到茶会的真谛。茶会有淡茶会
简单茶会和正式茶会两种，正式茶会还分为“初座”和“后座”两部分。为了办
好茶会，主人要东奔西跑地选购好茶、好水、茶花、做茶点心及准备茶食的材料等。
茶会之前还要把茶室、茶庭打扫得干干净净。客人提前到达之后，在茶庭的草棚中
坐下来观赏茶庭并体会主人的用心，然后入茶室就座，这称为“初座”。此时，
主人便开始表演添炭技法。正式茶会的炭要用樱树木炭，这称为“初炭”。之后主
人送上茶食，日语为“怀石料理”。用完茶食之后，客人到茶庭休息，此为“中立”。
之后再次入茶室，这才是“后座”。“后座”是茶会的主要部分，在严肃的气氛中，
主人为客人点浓茶，然后添炭后炭之后再点淡茶。稍后，主人与客人互相道别，
茶会到此结束。
日本茶人在举行茶会时均抱有“一期一会”的心态。这一词语出自江户幕府末
期的大茶人井伊直弼所著的《茶汤一会集》。书中这样写道：“追其本源，茶事之
会，为一期一会，即使同主同客可反复多次举行茶事，也不能再现此时此刻之事。
每次茶事之会，实为我一生一度之会。”由此，主人要千方百计，尽深情实意，不
能有半点疏忽。客人也须以此世不再相逢之情赴会，热心领受主人的每一个细小的
匠心，以诚相交。当茶事举行时，主客均极为珍视，彼此怀着“一生一次”的信念，
体味到人生如同茶的泡沫一般在世间转瞬即逝，并由此产生共鸣。于是与会者感到
彼此紧紧相连，产生一种互相依存的感觉和生命的充实感。这是茶会之外的其他场
合无法体验到的一种感觉。
茶道将精神修养融于生活情趣之中，通过茶会的形式，宾主配合，在幽雅恬静
的环境中，以用餐、点茶、鉴赏茶具、谈心等形式陶冶情操，培养朴实无华、自然
大方、洁身自好的完美意识和品格。同时，它也使人们在审慎的茶道礼法中养成循
规蹈矩和认真、无条件地履行社会职责，服从社会公德的习惯。因此，日本人一直
把茶道视为修身养性、提高文化素养的一种重要手段。这也就不难理解，为什么茶
道在日本会有着如此广泛的社会影响和社会基础，且至今仍盛行不衰了。
亦凡公益图书馆(shuku.net)
下一章 回目录