第四十一章 赵玉山的如意算盘 中国人讲究吃,也会吃,但是把吃当做一种文化来大张旗鼓地琢磨它,却是近 几年的事儿。赫二爷会做一手好菜,但他大字不识几个,当然掂算不到那色香味形 俱佳的菜肴会是什么文化。尽管他早就知道老北京就有“三辈子学吃,四辈子学穿” 的说法。但他吃的是灶上的功夫。烹饪文化,那是有文化的人琢磨的事儿。 赵玉山原本是学理工科的,虽说他从小就好吃,可是对餐饮着魔是几年前的事 儿。他在香港,最初继承叔叔的产业经营珠宝店,以后又试着干起了房地产买卖, 谁知金融风暴席卷东南亚,他也跟着翻了船,不但血本无归,还欠了一屁股债。 元气大伤之后,他沉下心,冷静思索一番,又抹回头重新吃起珠宝来。他有文 化底子,因为父辈的关系,结交了一些古董商,私下走了几批古瓷和一批古玉,几 档子甜买卖,又把他蚀掉的本儿赚回一些。两年前,一个偶然的机遇,他在繁华的 街面上盘下一家酒楼,于是他在本该退休养老的年龄,试着步趟进了餐饮业。 港地的餐馆,除了西餐,以粤菜馆居多,他要想后来居上,独占鳌头,拼粤菜, 肯定不是人家的对手。所以必须另辟蹊径,来手绝的。 “八珍席”能引到香港,他的买卖还用发愁吗?赫二爷的功夫,使他眉毛出汗, 眼热。乌鸦啄鹤肉,叼住就不撒嘴了。 他的脑子很快,要玩,就猴儿骑骆驼,玩大的。他以买卖人的精明,先拿合资 开饭店作引子,稳住“京海”的总经理郝贵田,然后派秘书胡贵文与文化公司联系, 出资拍电视专题片,出书,出图片,并且变着方儿把菜单搞到手,下一步再挖赫二 爷。 有了金刚钻儿,还怕干不了瓷器活儿?至于与郝贵田的“京海”合资,那不过 是虚晃一枪。他知道搞御膳,名厨的牌子比钱更金贵。等到他把御膳的旗号在香港 戳起来,郝贵田也就哪儿凉快,哪儿待着去了,赵玉山塞给他点儿钱,让他打道回 府,最不济分他点儿干股。 赵玉山这次来北京的另一个收获是遇见了多淑珍,而且是那么巧合。掏心窝话 说,他虽然对多淑珍一往情深,但是他更看重淑珍是京城名厨多庆瑞之后,他可以 利用这层关系,在御膳上大做文章。 至于赫二爷与多淑珍的那层关系,他并不知道里面的真情。即便知道了,他也 无所谓,因为他压根儿就不想把自己卷入感情的旋涡。他对任何女人都不陷得太深。 壶里没酒难留客,池里没有水难养鱼。女人的心思,他似乎最了解。 所以他只打擦边球,不去趟浑水,这样可以随时随地地让自己拔出腿来。这些 城府,就是给赫二爷或多淑珍几双眼睛,也不会看得真切。这么多年他在生意场上 闯练,磨出了深厚的功底,可算是入了道。他向来不用眼睛算计人。他像一条平静 的老河,看似很浅,如镜无波,但谁要是冒冒失失地往里趟,保不齐三脚两脚就会 掉进去。