第四十七章 八珍席上赵玉山请来了鲁大明白 常言道:唱戏要嗓子,拉弓要膀子。“勤行”里的人都知道,好厨师的功底, 并不都在灶上,讲究的是过硬的刀功。 当年多庆瑞的刀法,在京城“勤行”算是一绝,赫二爷从师傅那儿把他的刀法 继承下来。其刀功,切、批、片、斩、剁、劈、剞、刨、排、卷、撬、剜、别、拍、 捶、剐、敲、锄、刮、削、抖,样样称奇。 他一刀在手,游刃有余,说块儿,有象眼块儿、骨牌块儿、吉庆块儿、滚刀块 儿、梳子块儿;说片儿,有柳叶片儿、夹刀片儿、月牙片儿、牛舌片儿、象眼片儿 ;说条儿,有一指条儿、筷子条儿、象牙条儿、麦穗条儿;说丝儿,有头粗丝儿、 二粗丝儿、银针丝儿。昆子和几个厨师在一边瞧得眼花缭乱,再看老爷子在灶上的 功夫,更是佩服得五体投地。 本来说好由昆子上手,今儿一高兴,成了他的即兴表演。赫二爷似乎要证明他 宝刀不老。 餐厅这头,郝贵田觉得手脚不够用了。为了讨好赵玉山,也为了借机让“京海” 露脸,他把宴会的场面搞得挺大,发出去一百多张帖子。 敢情赵玉山还留了一手,事先没有告诉任何人,把那位“鲁大明白”给请过来 了。原来赵玉山在跟郝贵田这儿起腻时,一个叫顾大朋的朋友又把“鲁大明白”介 绍给他。俩人见面一聊,一个想出名儿,一个想发财,都想打“御膳”这张牌,老 太太吃豆腐,正对牙口儿。赵玉山并不知道“鲁大明白”跟赫二爷有过碴口儿。 “鲁大明白”很早就来了。他特意穿了件“唐装”,拿着款儿。“他怎么来啦?” 郝贵田把餐厅经理叫过来,纳着闷儿地问道。 “这是赵老板请的客人,我们不好拦着呀!”经理对郝贵田说。 “妈的,这赵老板打的是什么算盘?”郝贵田骂了一句,对经理说,“你们都 留点儿心,想法子别让赫二爷碰上‘鲁大明白’。” “八珍”上席之前,走了十几道精致的凉菜。每道菜都有一个美妙的名儿,服 务小姐用清脆的嗓音报着菜名:“这道熊掌叫‘南极星辉’,这道驼峰叫‘五岳朝 天’……”几个年轻的报社记者纷纷掏出采访本,把这些菜名记下来。 戏要开锣,郝贵田突然发现赵玉山没了影儿。 郝贵田正心里闹腾,在餐厅里转腰子,餐厅外传来赵玉山的大嗓门:“人都到 齐啦?开席!” “嘿,这家伙来的真是时候。”郝贵田顿时心里吃了凉柿子,他赔着笑脸迎上 去,不由得一愣,只见多淑珍的闺女石榴打扮得妖里妖气地搀着赵玉山走过来。 “哪阵风把你这位姑奶奶给吹过来啦!”郝贵田虽然心里膈应她,脸上却露出 几分笑意。 “赵老板请我妈和我品尝‘八珍席’,他这么盛情,我不能不开面儿呀?怎么, 我来,您不欢迎吗?”石榴撅起嘴,娇声娇气地噎了郝贵田一句。 “客厅里挂驴皮,这叫啥话(画)?难得有你过来捧场,你妈呢?”郝贵田知 道这闺女嘴头子不饶人,嘻嘻哈哈地打了个马虎眼。 “我妈死活不上席面,她说待会儿再找个位子坐一坐。石榴翻了翻肉泡眼,说 道。